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 中辺路（なかへじ）温川（ぬるみがわ）の パラダイスカフェのマルシェで買ったドレミファームさんのジャム。 夏ミカンの苦みがなんともいい風味。 黒いパンにのせて朝ごはんにいただく。 パッケージもかわいい 同じく温川の松平さんのジャム 甘さ控えめで...

残っていたひじきを入れたおから 手羽元と新玉ねぎを酢で煮た

グリーンピースとタケノコの卵とじ ゆでたけのこが２００円くらいで売っているので、 自分でゆでるのがめんどくさく、手が伸びる。 今日も「もち」。今のうちに食べておく。   地酒がイマイチなので、最近はワインばかり。

大量の春野菜を蒸し煮 もちがつお　３時頃スーパーに行ってゲット。１さく６８０円。 今年は不漁で高いのだとか。 朝に揚がったカツオは、１００円引きになっていた。 最近は魚屋さんに顔を覚えられた。 「今、『もち（ガツオ）』入ったで」と、声をかけて...

すさみのホテル「ベルデヴェーレ」でイノブタランチ。 かぼちゃのムース イノブタのハムを使った前菜　少し甘めのドレッシングがおいしい 春野菜のミネストローネ イノブタのスネ肉煮込み デザートのチーズムース

春野菜のスープ　残り物のベーコンといしるで味付け。 コンソメを使わないと達成感がある。 カラシナの菜の花とスナップえんどう、にんにくのオイル蒸し。 シンドラーさんのレバーペーストがあればごちそう。   炭酸水でゼリーを作ったら、やっぱり気が抜...

 富山の千代鶴。純米１４１０円。 やっぱ北陸、酒がうめーわ。 イタリアの白ワインファランギーナ１１９０円 ランベルティピノネロ１３９０円 魚津の大崎酒店さんの奥様はソムリエの資格を持っている。 好みをすぐわかってくれるので、予算を言えば いいも...

カツオ刺し身。地元では獲れたてのモチモチを「モチ」、 少し時間がたったものを「ゴリ」と呼んでいる。 もちろん「モチ」がありがたがられる。 半分を刺身、半分をたたきに。 蒸し野菜 まぐろ、カツオに関しては能登に勝る。 うれしいような、悔しいよう...

産直で買ったゆでたけのことわらびで煮物。 輪島海美味工房のあごだしで味付け。 ゴマサバを塩焼きに。身がやわらかい。 キュウリと切り干し大根のごま酢あえ フキのきんぴら

日経ビジネスのネット記事より。 文部科学省のもと、「スポーツ庁」と「文化庁」ができたワケだが、 看板の文字を見る限り、大丈夫かな？と心配になってくる。 http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/opinion/15/221102/022700176/?n_cid=nbpnbo_twbn 記事...