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アジのマリネ　まアジが１匹３５０円。 自分で３枚卸にして、小麦粉をはたいてソテー。 たっぷり野菜と一緒に漬け込む。 魚をさばくとき、いまだに輪島のおとみさんの声が聞こえてくるような気がする。

おから入り鶏団子と、キャベツ、破竹の煮物 旬のなまひじきで中華風サラダ

地元産スズキのソテー。白みそとチーズをのせて。 高いワインじゃないけど、大崎さんの送ってくれるワインははずれない

中辺路産のふすまでつくったクッキー。 卵・ベーキングパウダー・砂糖、オリーブオイル・ゴマ・薄力粉を ざっくり混ぜ合わせ、オーブントースターで焼いた。

鶏肉をフライパンで焼いて、キャベツやジャガイモの水分で蒸し煮。 コショーをガリガリふって。 いよいよ今年最後のモチガツオ？ならばお酒は… 山廃ほどの濃さじゃないけど、さすが「常きげん」、北陸の酒は濃くてうまい。

とりささみに紫玉ねぎ、もやし、にんじん、香菜を スイートチリソースとレモンであえた。

 グリンピース、空豆、パセリのおから　ケチャップでイタリアン風 鶏手羽元のお酢煮　きぬさやがシャキシャキ スナップえんどうにチーズをのせてオーブントースターで焼いた。 アンチョビ代わりにぬかさばをトッピング。

破竹とわらび、グリーンピースの豆乳クリームパスタ アボカドサラダ

昼飯に、ワラビと豚肉とフキの混ぜごはん わらびをやわらかく煮過ぎた…。 地元のタコと破竹、ゆでキャベツ、ブロッコリー、ソラマメを 木の芽のジェノベーゼソース（ニンニクとサンショウとオリーブオイル、 粉チーズ、くるみ）で和えた。 ささみ、もやし...

破竹とフキの煮物　干ししいたけや平天がだし代わり。 とりささみに木の芽みそを塗ってオーブントースターで焼いた。 遅い晩御飯にあっさりと。 輪島の銘酒「千枚田」生酒の八反錦版。年々おいしくなっている。