reizaru– Author –

業務スーパーで発見。昆布を敷いて鍋に。

蒸し野菜にボリュームを出したい…。 そば粉でニョッキを作ることにした。 Ribera del Dueroといえば、むちゃくちゃ濃くておいしいワインなのだけど、 それは１本3000円近くする。 同じ蔵つくっているすっきり系のワインが1100円ほどで売っていた。 龍神の...

田辺から車で１時間強。 田辺からだと３大美人湯の龍神温泉も近いもの。 石窯ピザがおいしい「もんぺとくわ」でランチ。 この日はピタパンサンドをいただく。 同じ龍神村にある豆腐屋「るあん」のおからや、 自家製野菜をたっぷり使って、気持ちよく食べら...

年末にファンレターへのお礼として、 「かりゆし弁護士オリジナルポストカードセット」 を送ってあげた。 しかしいつまでたっても返事が来ない。 年が明けてしばらくして手紙が来た。 なんでも冬休みの宿題とかで忙しかったらしい。 「お返事が遅くなって...

地元で上がった鰹。さすがに秋の脂の乗り方ではないけど、 新鮮だからうまい。都会では食べられないだろう。 煮物 器は輪島山本精巧堂さん。輪島塗りをここで初めて買った。 かれこれ６年、毎日使っている。さすがに下地が若干見えてきた。 粕汁　輪島白菊...

「そっくりでした」とか、よくわからないことが書かれ、「お父さん」のかりゆしウエアの写真が１０枚ほど同封されていた。おまけに「わたしものせてください」って…。まるで実在の人物・団体があるみたいやんか！ しかし「レイザル」のファンではある様子...

島根・奥出雲から新そば粉が届いた。 気分転換になれば…と、そば打ちはゴローまかせ。 …にしたいところだが、レシピ重視、なるべくつなぎや水を少なくしたいゴローと、 レシピ無視、フィーリング重視の私はいつも意見が合わない。 今回はゴローを尊重し、...

昨年、「かりゆし弁護士」を連載中に、小学生の女の子からファンレターが届いた。

バーニャカウダソースなるものをもらったので蒸し野菜 豚肉は塩こうじに漬けなかったのでパサパサ。 塩こうじ、効果あるねんな。

年末年始、帰省の帰り。なつかしのシューマイ弁当。 醤油瓶が「あれ」じゃなかった！残念！ 大阪から乗るときは、蓬莱の豚まん。 気休めに、トクホのお茶を飲む。