reizaru– Author –

▽材料（２食分）•鶏胸肉 1枚•じゃがいも 中1個(150g)•玉ねぎ 1/3個•塩麹　大１•胡椒•片栗粉　大1•サラダ油　大1•細ねぎ(刻み)☆砂糖　大1/2☆しょうゆ　大1☆マヨネーズ　大2 ▽作り方①じゃがいもはひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップし、600Wのレンジで3...

▽材料•アボカド 1個（1～2cm角）•絹ごし豆腐　1/2丁（1～2cm角）•きざみのり　 適量Aごま油　大さじ2Aしょうゆ　大1Aいりごま　小2 ▽作り方①ボウルでAを混ぜる。②アボカドを加えてさらに混ぜ、豆腐を加えて全体を和える。③きざみのりを散らす。 （今回はオ...

　３年ぶり。新じゃがとブロッコリーがあるので。▽材料(2人前)・じゃがいも 100g（中1個）・ブロッコリー 100g（1/2房）・ブロックベーコン 40g・ニンニク 1かけ・鷹の爪輪切り 1本・塩 2つまみ・オリーブ油 ▽作り方①ジャガイモは一口大に。耐熱容器にラッ...

　安いナスを大量に食べるメニュー。 ▽材料 （2人前）•ナス　2本 (300g)•鮭（今回はアラ）　200g•薄力粉 10g•めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3•みりん 大さじ2•バター 20g ▽作り方①ナスは縦半分に切り、皮側に5mm幅の切り込みを入れ、3cm幅に切る。②鮭は皮付き...

▽材料（2人分）・レタス　1/2（大きめのボウルいっぱい）・赤パプリカ　1/3（赤パプリカ1/4のかわり）☆ごま油　大さじ1☆塩　小さじ1/4☆おろしニンニク　1かけ分・海苔　1/2枚・いりごま　大さじ1 ▽作り方①ボウルで☆を混ぜておく。レタスは大きめにちぎり、...

▽材料（2食分）•鶏胸肉　1枚•なす　2本A酒　大1A塩　小1/3Aこしょう　少々Aごま油　小1•片栗粉　大2B酢、醤油、水　各大1.5B砂糖　大1 ▽作り方 ①胸肉は1センチ幅のそぎ切り。なすは長細く。Bは混ぜておく。②ボウルに鶏肉とAを入れてもみ込む。なじんだら片...

▽材料・ゴーヤ・キュウリ（中）各１本・塩　小さじ1/2・ごま油　大１・ジャコ　大１-2▽作り方①ゴーヤとキュウリを薄切りにして、塩（小さじ1/2）でもみ、しばらくおいてギュッとしぼる。②上記にごま油とジャコを混ぜるだけ。ジャコのかわりに鰹節でも。

　能登のイワシぬか漬け（コンカイワシ）は、アンチョビがわりに使える。　ぬか漬けのうまみとしょっぱさとオリーブオイルがよくあう。今回は薄く切った人参を加えた。 ▽材料（３食分）・ジャガイモ　3個・卵　1個・コンカサバ（へしこでも）　50グラム・...

　レシピの「中華だし」はカット。そのぶんイシルをレシピよりちょっと多めにした。トマトにうま味があるので、化学調味料はいらないと思う。 ▽材料（２〜３分）・生きくらげ：約30 g（乾燥きくらげ5g ＝事前にもどしておく）・トマト：2個・卵　２個（・ ...

ニカラグアの音楽学校 　美しい火山モモトンボを描いた「素朴画」をあしらっている。フラビオはマリンバ奏者だったが強盗に殺された。その妻や子、親類が音楽学校を経営している。（2017年） フィリピン・イフガオ州 　世界遺産の棚田で知られるイフガオを...