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▽材料（4人分）・ゴーヤ 1本・ピーマン 4個・醤油 小さじ2・酒 小さじ2・みりん 少々・鰹節 1パック ▽作り方①ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種と綿を取る。3ミリくらいの薄切りにして塩(分量外）でもむ。10分ほどおいてさっと洗う。
②ピーマンは縦半分...

　きょうの胸肉は大山地鶏。肉がおいしいと料理もおいしい。　人参だけでも十分につまみになるのが不思議。 ▽材料(2人分)・鶏胸肉 　1枚（200g）・にんじん 1本（150g）・しめじ 1/2パックAにんにく （すりおろす） 1/2かけ分Aオイスターソース 大さじ1A酒...

▽材料（２人分）・人参　小1本・にら １束Aおろしにんにく　１かけ分A塩　 小さじ1/4Aごま油 小さじ2 ▽作り方①人参は短冊切りにし、にらは長さ4cmに切る。②人参を火が通るまでゆでたあと、にらも加えてさっとゆで、ざるで水をきる。③ボウルに②とAをあえる。

▽材料（２人分）•豚肩ロース厚切り肉　２枚•ナス　２個•塩、コショウ　各少し•片栗粉　適量•サラダ油　適量Aしょうゆ、みりん、酒　各大さじ２A砂糖　大１•万能ネギ　適量 ▽つくり方①豚肉は2cm幅に切り、フォークで両面に穴をあけ、塩麹とコショウをもみこ...

　里芋のトロトロ感とアボカドがぴったり。 ▽材料（３食分）・里芋200g・アボカド80g・レモン汁大さじ1・ツナ缶40g・マヨネーズ大さじ４・こしょう少々・黒ゴマ ▽作り方①里芋は皮をむいて一口大に切り茹でて冷ます。②アボカドは里芋と同じ大きさに切ってレ...

▽材料 （2人分）・カツオやアジ刺身　適量・玉ねぎ　1/6・ニンニクみじん切り　1かけ★オリーブオイル　大さじ２★醤油　大さじ１★みりん　小さじ２★酢（レモン）　小さじ２・ブラックペッパー（お好みで）・ミニトマト　6個 ▽作り方①カツオは食べやすい厚さ...

▽材料（2人分）・じゃがいも　中2個・にんじん 1/3本・インゲン　１０本・フグの子（ヘシコ）　大さじ１程度・ゆで卵　１☆マヨネーズ　大さじ1☆ヨーグルト　大さじ2 ▽作り方①じゃがいもは皮がついたまま電子レンジに入れ、600ワットで2〜３分間加熱。串が...

　鱈のアラの山盛りをスーパーで発見。汁ではなくワインのあてに、とさがして見つけたレシピ。 ▽材料（3～4食）・鱈のアラ 1パック☆酒 大さじ1・玉ねぎ 1/4個・じゃがいも 中1個・にんにく 1かけ・オリーブオイル 大さじ1・ハーブソルト　 適量・白ワイン ...

▽材料（２人前）・シシトウ（甘唐辛子）１４本
・卵２個
・木綿豆腐１丁（約３５０ｇ）
・かつおぶし１パック・油・醤油・塩▽作り方
①シシトウはヘタをとり、繊維に沿って切れ目を１本入れる。卵は塩少々を加え混ぜる。
②豆腐は水を切る。（キッチンペーパ...

▽材料(2食分)・冬瓜 300g・イカ １杯◎出汁 １カップ◎しょうゆ 大さじ１◎酒 大さじ１◎しょうがの薄切り ひとかけ ▽作り方①冬瓜は皮をむいてひと口大に。イカは胴は輪切りゲソは２本ずつ切り離す。
②鍋に◎を入れ煮立ったら冬瓜とイカを入れ、冬瓜がやわらか...